In deze tabel is te zien dat ik beide dagen te weinig energie binnenkrijg. Een reden hiervoor is dat ik het lastig vond om producten te vinden die zowel glutenvrij als lactosevrij zijn.Hierdoor heb ik deze twee dagen ook veel veel trek gehad. 
Verder valt op dat ik beide dagen te weinig ijzer binnenkrijg. Dit komt misschien doordat ik toevallig deze dagen niet de groente eet waar veel ijzer in zit. Verder eet ik geen noten, die een grote ijzerbron vormen.
Hetzelfde geldt voor het tekort aan calcium. Een andere reden voor dit tekort is, dat ik de zuivelproducten deze twee dagen zo veel mogelijk heb laten liggen. Zuivel is één van de grootste bronnen van calcium.

Als laatste heb ik een tekort aan jodium deze twee dagen. Ik denk dat dat komt doordat ik geen brood gegeten heb, omdat daar gluten in zitten.

 

Ik denk dat het voor een volgende keer beter is om me beter te verdiepen in de glutenvrije en lactosevrije producten die er op de markt zijn. Ik denk dat ik hierdoor veel tekorten kan voorkomen, omdat er veel producten zijn die vrij zijn van gluten en lactose, maar toch de bovenstaande voedingsstoffen bevatten. Eventueel kan ik dan extra pillen bij slikken.

 

Ervaringen:

Ik vond het erg lastig om glutenvrij en lactosevrij tegelijk te eten. Ik heb vorig jaar een glutenvrij dieet gevolg, wat ik al lastig vond, maar nu werden de producten met lactose ook uitgesloten. Ik denk dat het extra lastig is, omdat ik geen klachten krijg als ik deze producten wel eet. 
Ik ben er achter gekomen dat veel producten die ik normaal eet, gluten en/of lactose bevatten. Het heeft me dus een soort bewustwording gegeven over de inhoud van producten en hoe het is om een allergie als deze te hebben. 
Een leuke bijkomstigheid was het ontdekken van nieuwe producten. Door het volgen van dit dieet heb ik bijvoorbeeld glutenvrije en lactosevrije pannenkoeken leren maken. Het recept heb ik gehad van twee vriendinnen die het maakten bij de les van Voeding in de Praktijk. Ik vond dit toen zo lekker dat ik het in die twee dagen nogmaals gemaakt heb. Bij diezelfde les kwam ik er achter dat ik sojadrink en amandelmelk ook lekker vond. Hierdoor zag ik het volgen van dit dieet meer zitten. Ik kon de gewone melk nu vervangen voor sojamelk. Ik heb dit gewoon in de supermarkt gehaald en heb het vooral gebruikt bij mijn havermout. Dit was prima te doen, maar ook vanwege de prijs, gaat mijn voorkeur nog steeds uit naar gewone halfvolle melk. 
Verder heb ik de combinatie van een gekookt ei en avocado leren kennen. Ik zag dit op een filmpje van youtube en vond het leuk om het tijdens dit dieet uit te proberen. De combinatie viel in de smaak, maar ook hierbij gaat mijn voorkeur uit naar de onderdelen apart.

 

Praktische tips: 

 

Voor een glutenvrij dieet:

- Maak zo veel mogelijk zelf

- Neem een apart boterkuipje 
- Houdt goed bij welke voedingsmiddelen u mist en vul deze zo nodig aan met tabletjes

 

Voor een kind die start met een glutenvrij dieet:

- Eet veel groente en fruit

- Maak lekkere koekjes of snacks met glutenvrije producten

- Drink voldoende water (eventueel met limonade)

 

Voor ouders met een kind (van 8 maanden) die een lactosevrij dieet moet volgen:

- Luister goed naar de reactie van uw kind bij het nuttigen van een nieuw product

- Maak gebruik van lactosevrije groeimelk om te zorgen voor de juiste voedingsmiddelen voor uw kind

- Zorg voor voldoende vocht