Blok 3: Beroepsvoorbereiding 1

 

 

Vanaf dit blok kregen we weer gewone lessen en ging het normale schoolleven weer beginnen.  

Tijdens dit blok kon je zelf een project naar jou interesse kiezen. Hierbij werd je ingedeeld met mensen van hetzelfde leerjaar Voeding en Dietetiek. 
Ik koos ervoor om de opdracht voor het Diabetesfonds te doen. Hierbij moesten wij nieuwe suikervrije toetjes en gebak bedenken. Deze recepten moesten helemaal uitgewerkt worden, dus inclusief voedingswaarde, porties, benodigdheden en hoe te maken. Daarbij moesten we de recepten zelf maken en een sensorisch onderzoek uitvoeren. Hierbij gaven de deelnemers hun mening over bijvoorbeeld de smaak, het uiterlijk en de structuur. Ook gaven ze een eindcijfer, waarna wij een ranking konden maken van heel lekker naar helemaal niet lekker. 
Uiteindelijk moesten we de recepten presenteren bij het Diabetes Fonds en werden alle recepten op de website geplaatst, waar we allemaal best wel trots op zijn. 

Ik heb van deze opdracht geleerd dat het best lastig is om lekkere recepten te maken zonder suiker toe te voegen. Ook was het lastig om ons aan de eisen van de opdrachtgever te houden. Ze had best veel eisen waaraan het toetje of gebakje moest voldoen, waardoor voor ons heel veel dingen afvielen of waarvoor we een goede vervanger moesten vinden. Hierdoor kwam het vaak voor dat we een recept heel vaak opnieuw moesten maken of dat we begonnen met een recept en deze uiteindelijk helemaal omgebouwd hebben. 

Het verslag van dit project, incl. de recepten is hieronder aan te klikken.

​

​

​

​

​

Verder hebben we dit blok een theorietoets gehad met, voor het eerst bij deze opleiding, open vragen. Vakken die hierin getoetst werden waren kwaliteitszorg, diëtetiek, consumentengedrag, pathologie en sociologie.

​

Verder waren er twee belangrijke opdrachten dit blok, die behaald moesten worden om te mogen afstuderen. Dit was het begeleiden van een cliënt met een andere afkomst dan ikzelf en het maken van een onderzoeksopzet voor een onderzoek dat ik in blok vier moet uitvoeren. 

Beide opdrachten heb ik met een voldoende afgerond, waardoor ik mocht beginnen met het zoeken naar een afstudeeropdracht of stage.
 

​

​

​